小杨加盟

小杨生煎凭啥从上海地摊走向全国

2018-07-03 16:19 来源:小杨生煎官网

  小杨生煎起源于上海,而它独特的口味和食材让它名声大噪,俨然成了一个生煎中的大师,也许你没有吃过生煎,但是你必需品尝一下小杨生煎,因为它的鲜美多汁让你垂涎欲滴。

  全上海名气大的私人生煎店,把半条吴江路改造成了半条生煎路。说是店,实际上连像样的门面都没有,只有一字排开的摊位,但生煎馒头出来一锅就卖光一锅,一不小心就得排上15分钟的队等下一锅。生煎馒头的个头也是全上海大的,估计一只就有一两了。底焦汤多,俨然一派宗师的况味。 生煎6元4只。

  小杨生煎包可以说时土生土长的上海点心,据说已经有上百年的历史。在旧上海,茶楼里的老虎灶大都有烘炉和盘炉,除了应开水,还提生煎和蟹黄给客人享用。生煎用的是半发酵的面粉包上鲜肉和肉皮冻,一排排地放在平底锅内油煎,在煎制过程中还要淋几次凉水,后撒上葱花和芝麻就大功告成了。生煎包汤汁鲜美,肉香、油香、葱香和芝麻香浑然一体,再蘸一蘸旁边的香醋,味道就了!

上海小杨生煎

  相信去过上海的人一定领教过上海小杨生煎的厉害啦。面皮金黄酥脆,汤汁浓郁。一口咬下去,好似体会一次奇妙的旅程;先酥,再绵软,后肉香四溢。无论是上海人还是住在上海的外地人,都无法抗拒生煎的美味。在‘小扬生煎’,或‘飞龙生煎’这样的出名小店门口总是排着长长的队。尤其是在早上,吃上这样美味的生煎作为一天的开始成了很多人的生活习惯。

  上海人在做生煎时从来都不吝啬。一定放足了肉。除了素肉包子是全素的。其他带馅儿的就只有全肉馅。可能是上海人天生苗条,绝对不担心身材问题:)不过也就是这一点,生煎吃起来才更过瘾。

  上海是小杨生煎的发源地,上海人使它享誉全国,小杨生煎的出现也相应的映出了上海这个城市人民的独具匠心,希望小杨生煎一路领先,在生煎路上越走越好。

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