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商场关门楼下的小杨生煎店还能月赚45000元

2018-10-29 15:25 来源:小杨生煎官网

  北京阜成门万通商城在去年8月关闭了,这虽然影响到地下一层美食街的生意,但以前是周末顾客多,现在依靠工作日楼上办公楼的客源,这条美食街仍然生意兴旺。

  美食街进门家店是小杨生煎加盟店,这家店已经开业好几年了。餐饮业每年30%的淘汰率,但这家店依然能够稳定盈利,而且还在招聘服务员,说明生意真的很旺啊。

  通过观察,我找到了这家小杨生煎店经营的秘诀。

  首先,单品简单易做,出餐快,每一种都可以在2分钟内出餐,非常节省店员制作和顾客等餐的时间。出餐效率很高。

  同时,单品数量少,也可以增加制作的质量,这里包装也呈现出小清新的风格,简单大方,给顾客留下很好的印象。

  (单品数量不多,但包装精心)

  这里用的是一次性的纸质餐盒,在美食城里顾客吃完也不需要店员收拾桌子,还省去了不少人工成本。

小杨生煎加盟

  第二,组合售卖,增加客单价

  (外卖小哥纷纷来取餐)

  小杨生煎店每到工作日临近中午,外卖就红火起来,我在午休前来到这里,半个小时,店员就准备了6份20-30多元的外卖。据说午休时间堂食也会火爆起来。这样每天能够卖50来份。30元/份×50份×30天=45000元/月,一个月营业额达到45000,比卖煎饼的大妈收入高。

  第三,夏天加入饮品系列,增加收入

  一些传统包子店都比较热爱销售传统美食,比如店,在小杨生煎除了快餐系列,这里还主打10多种饮品,店员说到了夏天,这些饮品的销量很高。所以品牌很聪明,懂得打季节战。门店开通了美团、饿了么、百度三大外卖,夏天饮品光送饮品就能为门店增加不少收益。

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