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月营业额5万8的小杨生煎店,1个喇叭起码代替2个员

2018-10-30 17:21 来源:小杨生煎官网

  来小杨生煎一看,都坐满了,这小店的魅力到底在哪?

  1、价位低

  一看菜单明白了大半:8款主打面食,从14到22元;5款主打生煎包,都是10元;一种套餐,生煎加配菜,22元,价钱真心不贵。

  2、味道棒

  大众点评上称,这家是“食宝街好吃的生煎”,所以点了份生煎。

  观察了一下,一般人就要一份生煎,吃得多的会要一个套餐。我花了16分钟把一份生煎吃完,等餐只用了3、4分钟。

  3、外卖强

  在附近互联网教育公司做事的李小姐说,她刚来中关村工作还不熟悉,之所以会来小杨生煎,是因为以前点过小杨生煎的外卖,那时感觉味道各方面还不错,所以今天果断选择了这家。看来外卖做得好,能拉回头客。

  4、团购大

  另一位不愿透露姓名的上班族女士提到,她是小杨生煎的忠实拥护者。但她觉得食宝街另一家的店更好吃。但今天来到小杨生煎,原因是小杨生煎22元的套餐,团购价只有几元,实在太划算了。原来团购可以抢客人。从团购力度大、外卖做得好,可以看出小杨生煎很重视老顾客的再次光顾。新顾客固然能为门店带来额外的客流,但只有老顾客才是维持门店经营的必须。

小杨生煎

  1个喇叭成就了多少事?

  等餐的时候突然发现,它家没有员工为你端面,要自己去取餐口。全餐厅上菜就靠一个喇叭,喇叭里一个稚嫩的童声喊着“××号叫卖请您取餐喽”,然后顾客就来了。我惊讶地发现,整个店里就3名员工,一名负责点餐,很忙。一名负责做面,很忙。一名忙着收碗,很忙。除此之外,没别人了。突然觉得店家好聪明,物尽其用,人尽其才,一点也没有多余和浪费。在拥挤的方寸大小之间,游刃有余地指挥着店员,又服务着顾客。如果要请店员给顾客上菜,起码需要2个人,可是1个喇叭就解决这个问题了。

  算钱的时候到了!

  中午叫号叫到85号,算上晚上应该能叫到130号。客单价按15元算,日营业额能达到1950元。那么月营业额就有58500元。那么,月利润就有58500元-【12%的人工工资+0。4%的工资税+3%的水电费+5。5%的营业税+10000元的房租(估计)+10000元物料(估计)】≈2万6千。

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