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小杨生煎店素食月营业额4万5 高客单价低成本

2018-10-30 17:21 来源:小杨生煎官网

  姑姑是一位佛教徒,借她的光,我得以有了品尝小杨生煎素食产品的机会,不过姑姑说,素食和信仰无关,素食已成为一种饮食的理念。姑姑当初是通过大众点评搜索到这家馆子的,因为它坐落在商铺2楼,一般人不会发现。对于有佛教信仰的人来说,她们在肉食馆里会觉得磁场不好,太闹心,反而只能适应小杨生煎清静优雅的环境。小杨生煎里有绿植,有舒适的绿色沙发椅,有书看,有精致的摆设。人也不多,比较幽静,很适合放松心情,缓解压力。小杨生煎素食菜长啥样?这是镇店的套餐,米饭可以再加1碗,当然还有蒸饺等其它好吃的,但我们没点。

  一个一个介绍。米饭是糙米饭,是它家的特色,倡导的是杜绝深加工,提高免疫力。这个菜是用藕、黄瓜、黄豆做的,很酥烂也比较清淡,有孜然羊肉的味道。非常喜欢这道菜,很脆爽,调料可能只加了香油。这道菜叫藕断丝连,从我姑姑的饮食习惯可以知道,对于吃素食的人,豇豆是特别常吃的。这道菜因为南瓜的缘故比较甜,豇豆很脆,加了一种特别的香辛料,有肉的味道。这道菜隆重推荐一下,是沙拉,用香瓜丝和芒果丝做成的。香瓜丝比较清淡,但是芒果丝非常甜,吃到芒果丝的时候嘴里就有一种幸福的味道。竹荪汤,于清淡中见香味,不知道用的是什么汤,但是素菜也能煮出很滋润的味道。

  客流量略显单薄,小杨生煎盈利又怎样?中午时段,总共进店10来个客人,还有几个外卖送往A座等地方。对于有着56个座位的餐厅来说,还是略显单薄。一份套餐的单价是54元,但如果点菜的话,客单价就会达到7、80元,食材都是些素菜,其实成本很低,利润很大。但看来中午一共就十几个客人,消费应该能达到800元左右,再加上晚上,一天的营业额也就1500元左右。

加盟小杨生煎

  小杨生煎店里只有老板和老板娘这两个员工,位置也不显眼,房租应该不贵。店里没有空调,就点几个灯几个电扇,电费也应该没有空调餐厅多。这么算下来,月营业额能达到4万5。刨去5000元物料、5.5%营业税、3%水电费、10000元房租,利润可以达到2万7。但其实这2万7挣得还是挺轻松的。

  这是上海排名前10的生煎餐厅,小杨生煎在这里就相当于北京的;可是客流量相对于肉食餐厅还是比较惨淡,说明吃货对素食的接受程度还不大。但创业者中不乏存在有信仰的人,或者想独辟蹊径寻找一些追求的人,素食餐厅不失为一个选择的方向。素食拥有一些得天独厚的投资优势,即食材易获得、安全性高、成本低,餐品口味独特、客单价较高等。而且就维根蔬谷素食餐厅而言,它提倡开店进社区,一来吸引客流和外卖,二来房租较低,也利于素食理念的推广。其多年的开店经验,也能为广大投资者提供不少良助。同时,小杨生煎素食产品还是存在着客流量参差不齐、不如其他产品火爆的现实,等待其发展成熟需要一个时期,如果没有认清局势贸然进入,也许并不可取。

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